简单易做的葡萄干发糕

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发糕算得上糕点中使用食材最平常，做法最简单的一款了。香甜松软，好消化，老少皆宜食用。

葡萄干发糕的用料

面粉 150g 糯米粉 50g
葡萄干 30g 蔓越莓干 10g
白糖 30g 酵母 2g
水 120g 食用油 少许

葡萄干发糕的做法

简单易做的葡萄干发糕的做法图解1

步骤1

称重备好食材
简单易做的葡萄干发糕的做法图解2

步骤2

将水倒入大碗，加入酵母、白糖搅匀化开
简单易做的葡萄干发糕的做法图解3

步骤3

面粉糯米粉混合过筛入水中
简单易做的葡萄干发糕的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状，放入2/3葡萄干，1/2蔓越莓干
简单易做的葡萄干发糕的做法图解5

步骤5

搅拌成厚厚的面糊，挑起来能挂成柱的样子就好
简单易做的葡萄干发糕的做法图解6

步骤6

模具内壁刷油
简单易做的葡萄干发糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具6分满，刷平表面
简单易做的葡萄干发糕的做法图解8

步骤8

放上余下的葡萄干、蔓越莓干装饰
简单易做的葡萄干发糕的做法图解9

步骤9

放蒸锅中醒发1小时，糕体明显长高，能看到细密气泡
简单易做的葡萄干发糕的做法图解10

步骤10

开水上锅蒸20分钟左右，焖2分钟即好
简单易做的葡萄干发糕的做法图解11

步骤11

取出脱模，热乎乎吃香香甜甜，松松软软，保鲜袋或保鲜盒装，放一天还是软软的

葡萄干发糕的烹饪技巧

tips： 1）想要颜色再多彩点，可以加小枣、枸杞 2）醒发的时候要注意观察，发过了蒸好会有酸味 3）加水量根据自家面粉和糯米粉的吸水性适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 早餐 甜 蒸 主食

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