无烤箱版蛋糕——舒芙蕾

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高小胖Pang
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舒芙蕾的用料

低筋面粉 45g 泡打粉 3g
牛奶 20ml 鸡蛋 2个
酸奶 20g 混合坚果 5g
覆盆子 3个 砂糖 15g
玉米油 10g 黄油 5g

舒芙蕾的做法

无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备好食材
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油和牛奶
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解4

步骤4

再筛入低粉和泡打粉
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无颗粒状
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解6

步骤6

打发蛋清，砂糖分三次加入
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋清加入蛋黄混合液中，同样分三次
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解8

步骤8

将混合好无颗粒物装入裱花袋中
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解9

步骤9

锅中放一块黄油
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解10

步骤10

将混合物从裱花袋中基挤出，掌心大小即可
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解11

步骤11

2分钟后即可翻面，两面变得金黄后即可。
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法图解12

步骤12

煎好的舒芙蕾叠4层摆放，倒上酸奶，撒上坚果及水果，可以开始享用啦~

舒芙蕾的烹饪技巧

一定要按步骤顺序来 选择不粘锅，全程最小火 分三次放入的步骤不可简化成一次，拌不均匀还会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 香 西点 烤

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