青萝卜丸子

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淡绿色的外皮和紧实的肉质,汁水又多又甜,口感甜脆爽口。青萝卜的纤维素含量非常的丰富,吃后易产生饱胀感,有助于妹子们保持身材和减肥。同时青萝卜还能抗癌防癌,有助于体内垃圾的拍出,是一种难得的养生还美味的食物。丸子通过蒸制后软糯香甜,别具一番风味。

青萝卜丸子的用料

青萝卜 400克 一段
一块 味极鲜 2汤匙
鸡蛋清 1个 肉馅 250克
面粉 30克 番茄酱 3汤匙
3瓣 鸡粉 2克
耗油 1汤匙

青萝卜丸子的做法

青萝卜丸子的做法图解1

步骤1

半斤肉剁碎,自己剁肉比买的肉馅有口感。
青萝卜丸子的做法图解2

步骤2

半个青萝卜切丝,撒1勺盐拌起来。保鲜膜包好静置半小时。
青萝卜丸子的做法图解3

步骤3

萝卜丝挤出水分放入肉馅里
青萝卜丸子的做法图解4

步骤4

锅里烧油放点虾皮炸黄出香放肉馅里。
青萝卜丸子的做法图解5

步骤5

再加约30克普通面粉,1汤匙淀粉,用手抓拌均匀。
青萝卜丸子的做法图解6

步骤6

放一个鸡蛋清搅打上劲,最后放入2汤匙食用油,继续搅打上劲。
青萝卜丸子的做法图解7

步骤7

手上蘸点油把肉馅团成丸子摆盘,水烧开蒸制10分钟。也可以直接用油炸。经过油炸,外表酥脆可口,内里多汁香甜,也很好吃。
青萝卜丸子的做法图解8

步骤8

期间调个碗汁,番茄酱3汤匙,味极鲜2汤匙,白糖1汤匙,耗油1汤匙,三辦蒜拍成泥,黄豆酱半汤匙(可以不放),温水8汤匙。搅拌均匀白糖融化开。锅里放少许油,油热放碗汁小火炒制到冒大泡关火。
青萝卜丸子的做法图解9

步骤9

炒好的汤汁浇到蒸好的丸子上即可。

青萝卜丸子的烹饪技巧

虾皮有盐分,杀萝卜水时也放了盐,浇汁酱料里也有盐分,可以全程不用放盐。萝卜丝切别太粗,用工具擦丝也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-09

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