腌黄瓜

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腌黄瓜的用料

拉秧小黄瓜 5斤 姜 1块
大蒜 1头 生抽 20勺
盐 4勺 素油 10ml
花椒 适量 干辣椒 10个
辣椒面 1勺 芝麻 适量

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

小黄瓜洗净，沥干水份。
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜切厚片，加入姜片、蒜片。
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

加入3勺盐，拌匀。放入冰箱腌制24小时，中间翻拌几次。
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

控干水分后，再控水24小时，中间翻拌几次。
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

碗中放干辣椒、辣椒面1勺、盐1勺。
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

将素油烧热，炸花椒后将油倒入辣椒碗中。
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

将炸好的辣椒油、芝麻、生抽拌入黄瓜中。
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

放入无油无水的饭盒或瓶子中密封10天食用。

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 小袋鼠仔仔 编写，未经授权不得转载

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