豆角炒肉

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田小钿
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新手做菜

豆角炒肉的用料

豆角 适量 精瘦肉或五花肉 适量
蒜 少许 葱 少许
酱油 少许 盐 少许
蚝油 少许 鸡精 少许

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法图解1

步骤1

1.豆角洗净，手掰成1段1段的，用热水焯一下，盛出备用。 2.蒜一半切片，一半切碎末。葱切丝。肉切片。 3.锅里放入油，待油热后，放入葱，蒜爆香，再放入肉，翻炒，肉变金黄色放入少量蚝油，盐，味精，酱油，继续翻炒，再放入焯好的豆角，翻炒一下，放入少量盐，酱油，尝尝汤儿的味道，要是炒肉时盐放多了，咸了，第二次放盐就不用放了。第二次放酱油是看看豆角上色了么。4.锅内放入少量水，小火炖一会儿，目的是让汤儿味溶入豆角里，看水快没了的时候，放入鸡精，翻炒下，出锅前放入蒜末儿。最后出锅。

豆角炒肉的烹饪技巧

菜出锅前放入切碎末的蒜。尝菜的咸或淡，尝菜汤儿，味正好就行了。别尝菜，菜要是正好了，出锅前这盘菜就咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 田小钿 编写，未经授权不得转载

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