客家清炖鸡

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很简单大家都可以尝试一下

客家清炖鸡的用料

走地鸡 一只 生姜 适量
花旗参 适量 红枣 适量
盐 适量 凤球唛浓缩鸡汁 适量

客家清炖鸡的做法

客家清炖鸡的做法图解1

步骤1

新鲜宰杀的走地鸡收拾干净控干水
客家清炖鸡的做法图解2

步骤2

用盐均匀的抹遍鸡肉内外，这一步一定要狠下心来多抹点
客家清炖鸡的做法图解3

步骤3

将红枣和花旗参塞入鸡的腹腔，姜片均匀放入。盖保鲜膜冷藏腌制2小时左右
客家清炖鸡的做法图解4

步骤4

煮锅加足量水，将装鸡的大碗放入，再加入凤球唛浓缩鸡汁碗不用加盖，直接盖上锅盖就行，隔水炖，让蒸汽进入碗内，水烧开后转中小火炖约1.5至2小时即成。
客家清炖鸡的做法图解5

步骤5

炖出来的鸡汤香浓但会比较咸，可以煮面煮菜，不适合直接喝，但鸡肉非常鲜香入味。实在不喜欢过咸的，可以将腌制好的鸡在水笼头下快速冲一下，去年部分盐。

客家清炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 炖锅

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