羊肉小茴香饺子

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羊肉秋冬滋补效果极佳,配上小茴香,两种香味融合,膻味消减,取而代之的是茴香的清香。

羊肉小茴香饺子的用料

羊肉 300克 茴香 300克
面粉 300克 150克
玉米油 10克 2小勺
生抽 1瓷勺 胡椒粉 2克
鸡精 1小勺 鸡蛋 1颗
蚝油 1瓷勺

羊肉小茴香饺子的做法

羊肉小茴香饺子的做法图解1

步骤1

面粉放入和面机,水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟
羊肉小茴香饺子的做法图解2

步骤2

羊肉剁碎,加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀,搅打上劲,腌制30分钟。
羊肉小茴香饺子的做法图解3

步骤3

腌制羊肉的时间擀饺子皮。面团取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条,切成剂子若干,擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。
羊肉小茴香饺子的做法图解4

步骤4

茴香切碎加入羊肉中,加玉米油和1勺盐搅拌均匀。(若用的羊肉肥就不必加玉米油,茴香现用先切才新鲜不脱水,茴香加完盐会出水,所以要尽快包好不要放置)
羊肉小茴香饺子的做法图解5

步骤5

烧一锅水,烧水时候取馅包好饺子。水开放入,待饺子浮起来就好啦。(如果饺子比较大就多煮会儿。)
羊肉小茴香饺子的做法图解6

步骤6

成品
羊肉小茴香饺子的做法图解7

步骤7

成品

羊肉小茴香饺子的烹饪技巧

擀饺子皮要先把面团按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-20

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