紫薯糯米糕

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紫薯营养高，变着花样吃，感受紫薯这高贵的紫，享受紫薯这清新的颜值，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等之后的第七大必需营养素。外面寒风习习，不愿出门，就呆在厨房，折腾美食，自我陶醉在另一种艺术享受中。

紫薯糯米糕的用料

糯米粉 300g 紫薯1小个 100g
淀粉 50g 白糖 60g
玉米油 10g

紫薯糯米糕的做法

紫薯糯米糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮洗干净，切小块，下锅蒸熟。
紫薯糯米糕的做法图解2

步骤2

碗1里：150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里：150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。
紫薯糯米糕的做法图解3

步骤3

每个碗里加5克油，再加冷水各自和成面糊，和白色的面糊时，筷子划出纹路，1秒内消失就和好了；紫色的面糊略干一点。
紫薯糯米糕的做法图解4

步骤4

用方形碗，在碗里垫上油纸（烤饼干用的），再油纸四个角对角剪一刀更服贴，防粘好脱磨。
紫薯糯米糕的做法图解5

步骤5

先倒1/2紫薯湖，盖上保鲜膜，放锅里中小火蒸10分钟。
紫薯糯米糕的做法图解6

步骤6

再倒1/2白色米糊在紫薯湖上，下锅蒸10分钟。
紫薯糯米糕的做法图解7

步骤7

再把剩下的紫色米湖倒在白的上面，再蒸10分钟。
紫薯糯米糕的做法图解8

步骤8

最后将白色米糊全部倒在紫色米糊上，再蒸15分钟。
紫薯糯米糕的做法图解9

步骤9

冷却后倒扣脱磨，放冰箱一夜，硬一点好切。
紫薯糯米糕的做法图解10

步骤10

刀上抹水，切块装盘，小清新的颜值爆棚，软糯香甜，热的冷的都好吃。
紫薯糯米糕的做法图解11

步骤11

文艺、清新、高雅、脱俗。

紫薯糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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