香菇炖鸡面

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冬天特别适合吃火锅，因为火辣辣吃着暖和，可以抵挡寒冷。除了火锅还有一碗香菇炖鸡面也可以让你在这个冬天暖和起来。最开始我对香菇的味道很抗拒，不喜欢新鲜香菇的味道。但是有的时候家属要吃，所以我只做不吃。但是干香菇我会吃，因为没有新鲜香菇那种难以接受的味道，干香菇做鸡汤味美汤鲜，吃了鸡肉再来一碗汤喝着整个身子都暖和。

香菇炖鸡面的用料

土鸡 1只	干香菇 50g
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200g	温水适量

香菇炖鸡面的做法

步骤1

准备好食材。鸡肉剁成大块，香菇提前泡软，切小片。

步骤2

鸡肉洗干净，放入砂锅中加入适量的水，大火煮沸转小火慢炖。

步骤3

鸡肉炖1小时候后，加入香菇，继续小火慢炖1小时。

步骤4

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉加入适量的水，混合均匀，醒发20分钟。然后再继续揉至面团光滑。

步骤5

揉至光滑的面团分成若干个面剂，取一份擀成牛舌状。

步骤6

然后压面机压成薄面片。

步骤7

再继续选择喜欢的细面条模式，将面片压成细面条。

步骤8

剩下的面条依次按照这样的方式压成细面条。

步骤9

9.锅中倒入适量的水，大火烧沸腾，然后下入面条煮熟捞出装碗。然后加入少许盐在炖好的鸡汤里，一起加入面条里就可以啦。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

香菇炖鸡面的烹饪技巧

温馨提示：如果家里没有压面机，可以选择手擀面，记得擀成薄面片的时候撒上适量的干粉，防止面片粘在一起。当然也可以根据自己喜欢搭配面条，比如喜欢吃杂酱面可以自己制作一些，我是觉得冬天适合吃一碗热气腾腾的香菇炖鸡面，汤也可以喝光。这次做面条用了金龙饺子专用小麦芯小麦粉，做出来的面条很有劲个道，有股淡淡的麦香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

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