足球欧包

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现在我们的生活节奏越来越快,经常因为时间原因,早餐来不及吃,或者是简单的一凑合,而且经常饮食有些油腻,现在经常提到的亚健康,是现在很多人的一个通病,所以推荐大家来做一下欧包,红糖、红枣都是很有营养的食材,下面我们就来说一下健康的欧包制作方法,外酥里嫩,简单又好吃,来自烘焙大师的方法哦,具体制作方法现在就来同大家一起分享一下吧。所用模具:屋诺4513圆形发酵筐

ŷ的用料

黑米面包粉 240克 低筋面粉(也叫蛋糕粉) 60克
鸡蛋 1个 红糖 50克
135克 2克
酵母 3克 玉米油 8克
红枣去核 60克

ŷ的做法

足球欧包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

首先我们先将所有食材全部备好,以免制作起来手忙脚乱的哈。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

将红枣去枋切成碎丁,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

先用温水将红糖及酵母进行融化。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

将所有食材,除玉米油外,全部都混合放在容器中。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

将上述食材混合揉成面团后,放入玉米油。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

继续将面团揉均匀,整理成一个圆形面团,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

准备发酵筐,在其内部筛上一层高筋面粉,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

将前面整理好的面团,光滑的一面朝下,放入到筛好面粉的发酵筐中,如图所示
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

将其盖好保鲜膜,进行发酵,将其发酵至发酵筐满模,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

从发酵筐中倒扣放入烤盘中,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

在其表面继续筛上一层高筋面粉,用锋利的刀将其割出图案,如图所示。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

烤箱提前进行预热,(烤箱预热时,同时最底下放一个烤盘装有热水),预热好后,在欧包胚表面喷上一层水,将烤盘放入中下层,设置温度为上下火210度,烤制10分钟时,将最下面一层装热水的烤盘取出,继续烤时间为20分钟。
足球欧包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

烤好出炉喽,外酥里嫩,特别好吃。

ŷ的烹饪技巧

1、面粉吸水性有所不同,具体根据面团状态灵活增减水的用量。 2、烤箱温度会有所差异,以上温度仅为一个参考温度,具体要了解自家烤箱实际温度来灵活操作。 3、没有黑米面面包,可以直接用高筋面粉(也叫面包粉)来直接替代。 4、我所用的小米蛋糕粉,如果没有的话,直接用低筋面粉来等量替换即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-26

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