足球欧包

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现在我们的生活节奏越来越快，经常因为时间原因，早餐来不及吃，或者是简单的一凑合，而且经常饮食有些油腻，现在经常提到的亚健康，是现在很多人的一个通病，所以推荐大家来做一下欧包，红糖、红枣都是很有营养的食材，下面我们就来说一下健康的欧包制作方法，外酥里嫩，简单又好吃，来自烘焙大师的方法哦，具体制作方法现在就来同大家一起分享一下吧。所用模具：屋诺4513圆形发酵筐

ŷ的用料

黑米面包粉 240克	低筋面粉（也叫蛋糕粉） 60克
鸡蛋 1个	红糖 50克
水 135克	盐 2克
酵母 3克	玉米油 8克
红枣去核 60克

ŷ的做法

步骤1

首先我们先将所有食材全部备好，以免制作起来手忙脚乱的哈。

步骤2

将红枣去枋切成碎丁，如图所示。

步骤3

先用温水将红糖及酵母进行融化。

步骤4

将所有食材，除玉米油外，全部都混合放在容器中。

步骤5

将上述食材混合揉成面团后，放入玉米油。

步骤6

继续将面团揉均匀，整理成一个圆形面团，如图所示。

步骤7

准备发酵筐，在其内部筛上一层高筋面粉，如图所示。

步骤8

将前面整理好的面团，光滑的一面朝下，放入到筛好面粉的发酵筐中，如图所示

步骤9

将其盖好保鲜膜，进行发酵，将其发酵至发酵筐满模，如图所示。

步骤10

从发酵筐中倒扣放入烤盘中，如图所示。

步骤11

在其表面继续筛上一层高筋面粉，用锋利的刀将其割出图案，如图所示。

步骤12

烤箱提前进行预热，（烤箱预热时，同时最底下放一个烤盘装有热水），预热好后，在欧包胚表面喷上一层水，将烤盘放入中下层，设置温度为上下火210度，烤制10分钟时，将最下面一层装热水的烤盘取出，继续烤时间为20分钟。

步骤13

烤好出炉喽，外酥里嫩，特别好吃。

ŷ的烹饪技巧

1、面粉吸水性有所不同，具体根据面团状态灵活增减水的用量。 2、烤箱温度会有所差异，以上温度仅为一个参考温度，具体要了解自家烤箱实际温度来灵活操作。 3、没有黑米面面包，可以直接用高筋面粉（也叫面包粉）来直接替代。 4、我所用的小米蛋糕粉，如果没有的话，直接用低筋面粉来等量替换即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

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分类：无水印面包烘焙欧包甜

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