红薯慕斯蛋糕条

精品
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 我研究了这个宝宝版、快手版的”慕斯”,我用燕麦来做底,用红薯做慕斯,奶香味特别足,很适合宝宝吃。而且加糖量可以自己控制,不用担心宝宝吃甜食太多。 最重要的是,这款小甜品很容易成功,材料也简单易得。吃起来口感绵密,抿一抿就化开了,做好之后,你就等着被娃夸上天吧!!

慕斯蛋糕的用料

红薯 200克 牛奶 50克
即食燕麦 30克 鸡蛋 1个
黄油 30克 白糖 适量

慕斯蛋糕的做法

红薯慕斯蛋糕条的做法图解1

步骤1

准备食材:红薯200克、即食燕麦30克、牛奶50克、鸡蛋1个、黄油30克、白糖少许。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解2

步骤2

将黄油放到小碗中隔热水,把黄油化开。 tips:隔水加热的操作,既不会让黄油过热,也不会有水进入。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解3

步骤3

将25克黄油加入即食燕麦中。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解4

步骤4

用勺子把黄油和燕麦搅拌均匀,可以用手捏一捏燕麦,如果潮湿的能聚成一团了就可以,如果即食燕麦吸水性好,可以稍微多加点黄油。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解5

步骤5

在烤盘上铺上烘焙纸,把变潮的即食燕麦铺在底部,用勺子压的实一些。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解6

步骤6

将红薯去皮,切成薄片。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解7

步骤7

把红薯放入蒸锅,蒸15-20分钟,把红薯蒸软蒸熟。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解8

步骤8

把红薯用筛网压泥过滤。 tips:把筛网翻过来,薯泥都在筛网的下面了,用小勺一刮就下来了。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解9

步骤9

筛网越密,过筛薯泥就会越费劲哟~
红薯慕斯蛋糕条的做法图解10

步骤10

在薯泥中加入牛奶(还没有喝过牛奶的宝宝,可以用奶粉来替代哟)。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解11

步骤11

在薯泥中加入牛奶(还没有喝过牛奶的宝宝,可以用奶粉来替代哟)。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解12

步骤12

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,咱们这次只用蛋黄。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解13

步骤13

把蛋黄加入,再加入剩下的5克黄油。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解14

步骤14

把所有食材混合搅拌均匀,变成这样很黏稠的状态。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解15

步骤15

把做好的红薯泥铺到燕麦上,用勺子铺平,如果粘的话可以在勺子上沾点清水。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解16

步骤16

把做好的红薯泥铺到燕麦上,用勺子铺平,如果粘的话可以在勺子上沾点清水。
红薯慕斯蛋糕条的做法图解17

步骤17

放入烤箱中,上下管180度烤制20分钟,取出稍微放凉后,放到冰箱里冷藏30分钟成型即可。 刚出锅的慕斯蛋糕,因为是热热的,所以状态很绵软,不成型,一定要放冷藏里,稍微等一会就能不那么软了! 如果你担心从冰箱冷藏后,会比较凉,可以待它成型后,在室温下缓一缓再给宝宝吃
红薯慕斯蛋糕条的做法图解18

步骤18

分切成小条,每次就给宝宝吃1-3条,做小点心,既能控制摄入糖的量,食材也很健康哟!如果做多了,别一下子都让宝宝吃了,切成小块,每次就吃一小块就够了,剩下的可以用密封盒装起来,冰箱冷藏3天内吃完就行~

慕斯蛋糕的烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 tips:这次我在里边加了有5克白糖,可能是因为红薯很香甜,所以吃起来会有点甜了,姐妹们自己做的时候,可以减少糖量,或者觉得红薯甜也可以不加糖的。 黄油最好不要换成植物油,既没有奶香味,成型效果也会不好哟~ 姐妹们看我的黄油量很多,其实这次的量能做一大盘蛋糕,给宝宝吃,不要一下子都吃光,最好能分成小份来吃,所以不用担心摄入的油量多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-30

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