深夜食堂之炸鸡块

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炸鸡块的用料

鸡腿肉 一条腿 盐 适量
黑胡椒 少量 姜末 少量
蒜末 少量 料酒 适量
淀粉 50克 油 很多

炸鸡块的做法

深夜食堂之炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿用刀或者剪刀剔骨，切块

步骤2

姜蒜都切成末，越细越好

步骤3

鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤4

锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
深夜食堂之炸鸡块的做法图解5

步骤5

油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
深夜食堂之炸鸡块的做法图解6

步骤6

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炸鸡块的烹饪技巧

鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡胸肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理，在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-10

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 零食 炸 深夜食堂 4-5岁

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