阿胶的做法1

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马上要冬至了,一年一度冬令进补的好时候.学着妈妈,每年都会吃点阿胶,以前都是妈妈弄给我吃的,现在不住在一起,去年开始就自己动手弄了.去年弄的是传统的吃法,阿胶膏,今年我做了像芝麻糖一样的阿胶片,吃起来更方便.

阿胶糕的用料

阿胶 250克 黄酒 250ML
冰糖 250克 热水 100ML

阿胶糕的做法

阿胶的做法1的做法图解1

步骤1

取阿胶250克,砸碎.
阿胶的做法1的做法图解2

步骤2

砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)
阿胶的做法1的做法图解3

步骤3

准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.
阿胶的做法1的做法图解4

步骤4

泡透后,加入100ML的热水.
阿胶的做法1的做法图解5

步骤5

再把步骤3里的材料加入
阿胶的做法1的做法图解6

步骤6

加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.
阿胶的做法1的做法图解7

步骤7

食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载

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