风味小鱼干

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83小钟
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风味小鱼干的用料

小鱼干 若干 干辣椒 适量
醋 适量 料酒 适量
老抽 蚝油
葱 味精
糖 姜

风味小鱼干的做法

风味小鱼干的做法图解1

步骤1

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
风味小鱼干的做法图解2

步骤2

葱姜辣椒备用
风味小鱼干的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒
风味小鱼干的做法图解4

步骤4

加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色
风味小鱼干的做法图解5

步骤5

加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁
风味小鱼干的做法图解6

步骤6

加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末

风味小鱼干的烹饪技巧

小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 煮 素菜

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