草莓冰激凌

精品
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草莓冰激凌 的用料

蛋黄 3个 柠檬 半个
牛奶 200克 草莓 300克
淡奶油 300ML 白砂糖 100克

草莓冰激凌 的做法

草莓冰激凌 的做法图解1

步骤1

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
草莓冰激凌 的做法图解2

步骤2

草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
草莓冰激凌 的做法图解3

步骤3

把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
草莓冰激凌 的做法图解4

步骤4

淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
草莓冰激凌 的做法图解5

步骤5

每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。

草莓冰激凌 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-06

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