草莓冰激凌

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玉池桃红
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草莓冰激凌 的用料

蛋黄 3个 柠檬 半个
牛奶 200克 草莓 300克
淡奶油 300ML 白砂糖 100克

草莓冰激凌 的做法

草莓冰激凌 的做法图解1

步骤1

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
草莓冰激凌 的做法图解2

步骤2

草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。
草莓冰激凌 的做法图解3

步骤3

把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。
草莓冰激凌 的做法图解4

步骤4

淡奶油稍稍打发一下（我感觉这次我打的有点过了，因为用的是安佳淡奶油，打很短时间就打发了）。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
草莓冰激凌 的做法图解5

步骤5

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

草莓冰激凌 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 冰品 西点 冰激凌

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