草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包

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不怎么吃冷饮，这两年也就基本上都没折腾冰激凌了，拿着法罗夫棉花糖，忽然有了新点子---用这法罗夫来一个无淡奶油的蛋奶冰激凌。 其实就是卡仕达酱的做法。做好无糖卡仕达，冷却后加入法罗夫搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻成型，正好可以用来配刚刚做好的法罗夫雪顶面包。 不做冰激凌，就把冰激凌机处理掉了，而这么一点点分量，也实在用不上冰激凌机。还是直接放在冰箱冷冻并搅拌来得方便，更重要的是不用洗机器。冰激凌不要冻得太硬，搅动的时候感觉到阻力就可以装袋挤花了，若是冻太硬就会挤不动。 没有想到的是，蛋奶冰激凌也是一样滴化得飞快，还没挤到收尾，头部的花纹便已经开始模糊。争分夺秒完成定妆照，赶紧入口。别说，口感还真是极好，细腻顺滑，奶香十足。。。
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草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的用料

牛奶 100克 蛋黄 20克
草莓味法罗夫棉花糖 20克 低筋粉 6克
玉米淀粉 4克 黄油 10克
法罗夫面包 1个

草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法

#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解1

步骤1

用料：牛奶100克，蛋黄20克，草莓味法罗夫棉花糖20克，低筋粉6克，玉米淀粉4克，黄油10克，法罗夫面包1个
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解2

步骤2

将蛋黄搅散，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解3

步骤3

淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解5

步骤5

牛奶倒入锅中煮沸，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解6

步骤6

一边搅拌一边冲入蛋黄中。
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解7

步骤7

将奶黄液倒入锅中，小火加热，不断搅拌。
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解8

步骤8

液体变得浓稠，离火，趁热加入黄油，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，晾凉。
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解10

步骤10

加入法罗夫棉花糖，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解12

步骤12

装入浅盘中，放入冰箱，每20分钟左右取出搅拌一次。
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解13

步骤13

冰激凌变得略有硬度。
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步骤14

装入裱花袋，
#我为奥运出食力# 草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法图解15

步骤15

在面包上挤出花型。

草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的烹饪技巧

加热时火不宜太大，以免糊锅底。 蛋奶液需彻底凉透后再加入棉花糖。 冰激凌冷冻时间不宜太长，以免变硬不易挤花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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