乳酪柠檬戚风

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今天是教师节，做一个蛋糕送给我家蒙奇奇老公吧，(*^__^*) 嘻嘻……，祝他节日快乐！新败了一把脱模刀回来，马不停蹄的就准备用了，还别说，这用了就是成品漂亮些，哈哈，又开始自恋了，没法要了！这几天丸子很忙，唉，没办法啊，过几天就好了，快了快了！ 这个蛋糕里面，淡淡的奶酪的味道，还掺着些许的柠檬的清香，可以作为我的保留蛋糕了，很喜欢，今天中午干脆就用这个做的午饭！

乳酪柠檬戚风的用料

乳酪100G 蛋白5个
白醋几滴 细砂糖80g
蛋黄3个 低粉80g
牛奶45ml 油15ml
泡打粉1/2小匙 柠檬汁15ml
柠檬皮屑1个

乳酪柠檬戚风的做法

步骤1

鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

步骤2

将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀；

步骤3

逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠；

步骤4

低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

步骤5

蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

步骤6

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

步骤7

在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

步骤8

烤箱预热180度，30分钟；

步骤9

出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模。

乳酪柠檬戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 红果果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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