意式可可坚果

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意式可可坚果的用料

细砂糖 75克 开心果 25克
全蛋液 38克 腰果 38克
低粉 92克 黄油 25克
可可粉 7克

意式可可坚果的做法

意式可可坚果的做法图解1

步骤1

准备好材料,称重。
意式可可坚果的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入细砂糖,打发。
意式可可坚果的做法图解3

步骤3

打发后的黄油颜色变浅、蓬松,分次加入蛋液。
意式可可坚果的做法图解4

步骤4

每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次
意式可可坚果的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉、可可粉
意式可可坚果的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌混合材料。
意式可可坚果的做法图解7

步骤7

拌至无干粉状。
意式可可坚果的做法图解8

步骤8

加入腰果混合。
意式可可坚果的做法图解9

步骤9

用手揉成表面光滑的面团,略压扁,装保鲜袋冷藏30分钟。
意式可可坚果的做法图解10

步骤10

案板撒干面,将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形,入烤箱。
意式可可坚果的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度,上下火30分钟,晾凉后切厚片。
意式可可坚果的做法图解12

步骤12

厚片平铺烤盘上,150度,再烘烤20分钟,中途翻面。

意式可可坚果的烹饪技巧

1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克,颜色会更深一些。 2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁,果仁可提前烤一会儿,也可不烤。 3.最后烤好后,不用急着取出,再焖10分钟,口感更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-08

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