红烧排骨

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红烧排骨是一道很家常,但却是百吃不厌的金牌菜,它的做法有很多种,今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法,这种做法很简单,比较适合家庭制作,但味道一点都不差

红烧排骨的用料

肋排 500g 香菇 8-9朵
八角 两个 1茶匙
生抽 2汤匙 老抽 2茶匙
葱姜 几片 1汤匙
3汤匙

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

香菇洗净切块。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨过水焯一下,冲洗干净。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-09

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