水煮盆盆虾
精品
很爱吃水煮肉片、水煮鱼一类的川菜,所以灵机一动也做了个水煮虾,除了主料不同,做法可是一样的,辣椒的数量随个人口味掌握,不能吃辣的少放些
用橄榄油代替普通植物油做这道菜,是因为橄榄油中含有非常高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物,并且不含胆固醇,不但对人体非常有益,多吃也不会发胖,,还可以防止过辣引起的上火
水煮盆盆虾的做法
水煮盆盆虾的烹饪技巧
1、虾要想入味就得事先腌制,一勺盐和料酒,一刻钟即可
2、这个虾采用了水煮的做法,我用豆芽垫底,还可以随自己喜欢加入青菜之类的
3、锅中放入橄榄油,先煸炒豆瓣酱,这样才能炒出红油,然后加入其它配料,加入水后煮虾,煮虾的时间不要太长
4、和水煮菜一样,最后那勺烧热的橄榄油是点睛之笔,它可以激出辣椒和蒜的香味 ,还可以防止多吃辣引起的上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-10
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