小老虎面包

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玉池桃红
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造型面包的用料

高粉 150克 牛奶 80克
蜂蜜 25克 鸡蛋液 15克
黄油 15克 酵母 3克
盐 1克

造型面包的做法

小老虎面包的做法图解1

步骤1

把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。
小老虎面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。
小老虎面包的做法图解3

步骤3

用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。
小老虎面包的做法图解4

步骤4

将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行最后发酵。
小老虎面包的做法图解5

步骤5

最后发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。

造型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包

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