燕麦司康（咸味）

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　司康饼是英式快速面包的意思，司康的名字是：苏格兰皇室加冕的地方有一块历史长久的石头，被称为司康之石或命运之石，司康饼就是由此而来，所以司康吃起来比较硬，有嚼头。 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，可以用烤箱。

咸燕麦司康的用料

面粉 150 燕麦 50
牛奶 一袋 黄油 80
鸡蛋 3个 盐
酵母 3g

咸燕麦司康的做法

步骤1

鸡蛋打成蛋液、黄油液化 把2个鸡蛋，分次加入黄油中充分搅拌，

步骤2

面粉过筛，放入燕麦，加入酵母、牛奶、盐、液化黄油+鸡蛋、揉成光滑的面团

步骤3

把面团擀压成饼，大约0.3-0.5cm厚，切成自己喜欢大小的片，也可用模具压出图案

步骤4

将蛋液刷在每一块小饼的上面为了上色

步骤5

放入烤箱200度 18分钟左右（我一般都是自己盯着）

咸燕麦司康的烹饪技巧

我这次做的是咸的，吃起来有种苏打饼干的味道，但是没有苏打那么薄脆~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 咸 饼干 烘焙

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