当归鸡蛋红糖水

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当归，很多女孩子都非常熟悉，它性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。 鱼买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾。当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。用全归来煮水，既可补血又可活血。

当归鸡蛋红糖水的用料

当归 1根（约15克左右） 鸡蛋 2个
红糖 30克

当归鸡蛋红糖水的做法

当归鸡蛋红糖水的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
当归鸡蛋红糖水的做法图解2

步骤2

当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。
当归鸡蛋红糖水的做法图解3

步骤3

切成薄片。
当归鸡蛋红糖水的做法图解4

步骤4

把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
当归鸡蛋红糖水的做法图解5

步骤5

鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
当归鸡蛋红糖水的做法图解6

步骤6

取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
当归鸡蛋红糖水的做法图解7

步骤7

把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
当归鸡蛋红糖水的做法图解8

步骤8

加入红糖，煮至糖溶即可。

当归鸡蛋红糖水的烹饪技巧

一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。 1、煮熟的鸡蛋要用冷水泡一下再剥壳。 2、用叉子在蛋白表面扎一下再和当归一起煮。这样当归会便容易渗入鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 煮 西点 中国菜

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