辣子鸡丁

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83小钟
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辣子鸡丁的用料

鸡腿 干红辣椒
花椒 白芝麻
鸡粉 葱
白糖 料酒
盐 姜蒜

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。 3.
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味。
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 中国菜 贵州菜

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