全蛋海绵蛋糕

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全蛋海绵蛋糕的用料

低粉 100克 鸡蛋 150克
黄油 33克 糖 100克
香草粉 2克

全蛋海绵蛋糕的做法

全蛋海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化备用。
全蛋海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。
全蛋海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好。
全蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。（过程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）
全蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可。

全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 海绵蛋糕 烘焙 蛋糕

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