椒盐虾

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椒盐虾的用料

虾（选小一点） 椒盐
蒜蓉 姜末
干辣椒 鸡精

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分；虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
椒盐虾的做法图解2

步骤2

锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
椒盐虾的做法图解3

步骤3

锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
椒盐虾的做法图解4

步骤4

再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

椒盐虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 咸 椒盐味

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