锡纸小排

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绿野仙踪olivia
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只要有个烤箱微波炉光波炉神马的，在家做好吃的烤排骨全都不是事儿~最爱吃的是蜜汁烤小排，今天多了个步骤，用锡纸包着小排来烤~锡纸用处多，做烘焙、烧烤都是好帮手，干净好处理还能保持食物的原汁原味，用来包裹食物或是当作承载容器都不错~烤排骨中途可倒掉少许汤汁，多刷一次蜂蜜敞开口再烤一会，外焦里嫩口感更好~

锡纸小排的用料

新鲜肋排 500克 姜丝
葱末 蒜粒
黄豆酱 老抽
黄酒 椒盐
蜂蜜 锡纸

锡纸小排的做法

锡纸小排的做法图解1

步骤1

新鲜肋排洗净切小块。
锡纸小排的做法图解2

步骤2

控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱。
锡纸小排的做法图解3

步骤3

倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。
锡纸小排的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时。
锡纸小排的做法图解5

步骤5

取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。
锡纸小排的做法图解6

步骤6

撒适量椒盐。
锡纸小排的做法图解7

步骤7

住锡纸口，放在烤架上。
锡纸小排的做法图解8

步骤8

调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。
锡纸小排的做法图解9

步骤9

中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。

锡纸小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-19

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
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