美味红烧肉沫北豆腐

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Ruby在看卫斯理
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早先在某个博客看到了这道菜的做法，和我平常的切法和做法有些不同，不过却更入味，所以赶紧和食客们分享一下，用手机拍的片片，不怎么漂亮，不过真的很好吃，大家可以在家做做。

红烧肉沫北豆腐的用料

北豆腐 1斤 肥瘦肉 3两
姜蒜葱 适量 干辣椒 适量
豆豉 适量 青辣椒 适量
生抽老抽盐 适量 糖 四分之一汤匙

红烧肉沫北豆腐的做法

美味红烧肉沫北豆腐的做法图解1

步骤1

姜蒜葱干辣椒豆豉青辣椒如图切好，猪肉剁成肉沫
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解2

步骤2

北豆腐如图切成三角形
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放油，八成热，将北豆腐入锅炸至金黄色捞出
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解4

步骤4

所有的北豆腐炸好后备用
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解5

步骤5

锅内留少许的油，姜蒜葱花爆香
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解6

步骤6

肉沫放入，炒散至变色
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解7

步骤7

加入干辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一会，大概一分钟左右
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解8

步骤8

炸好的北豆腐放入，翻炒均匀
美味红烧肉沫北豆腐的做法图解9

步骤9

加水没过豆腐，生抽老抽糖适量盐放入，盖上锅盖煮至汤汁收干即可（喜欢汤拌饭的人可以稍微多留点汁）。

红烧肉沫北豆腐的烹饪技巧

放点糖可以提鲜味，不喜欢糖的人可以不放，做出来的菜也很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-23

©本菜谱的做法由 Ruby在看卫斯理 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 中国菜

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