深夜食堂之奶油炖菜

精品
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奶香醇厚

奶油炖菜的用料

鸡大腿 250克 土豆 一个
胡萝卜 一根 玉米 一根
荷兰豆 50克 洋葱 半个
蘑菇 50克 牛奶 200克
无盐黄油 10克 3片
适量 水淀粉 50克

奶油炖菜的做法

深夜食堂之奶油炖菜的做法图解1

步骤1

菜谱没正经写几个,确得到豆果网友的喜欢和肯定,要谢谢豆果平台认识到很多朋友。多谢!
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜好处真多,不知道的去找百度大妈问。在炖菜中加入胡萝卜会有蔬菜的甜味使其汤头更鲜甜甚至不用加糖调味。
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解3

步骤3

鸡大腿剔骨切块加干淀粉搅拌
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解4

步骤4

蔬菜类切图片形状,那个说你呢,别偷懒啊!
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解5

步骤5

热锅加黄油融化
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解6

步骤6

把裹好淀粉的鸡块下锅煎,注意火候别煎糊了。把鸡块煎到表皮微微焦黄。
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解7

步骤7

然后加入姜片和洋葱翻炒
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解8

步骤8

加入土豆、胡萝卜、玉米块、蘑菇继续翻炒
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解9

步骤9

加入牛奶小火炖30分钟
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解10

步骤10

30分钟后加入荷兰豆和湿淀粉继续炖5分钟,加盐调味便可(剧中为了增加汤的浓稠度直接在锅里加了面粉,但是我觉得加入干的粉到烧开的汤中很容易凝结,所以调了湿淀粉再倒入就不会有这样的问题)
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解11

步骤11

大口吃吧,走你!!!
深夜食堂之奶油炖菜的做法图解12

步骤12

新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

奶油炖菜的烹饪技巧

因为家里没有剧中所有的蔬菜材料,就用蘑菇代替了口菇,玉米代替了西兰花,荷兰豆代替了青豆粒。反正是炖菜,就是现有的蔬菜拿来炖喽,家里有其它蔬菜也可以换着搭配,好吃就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-28

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