油卤鸡脚

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油卤鸡脚的用料

糖 两茶匙 食用油 适量
鸡爪 一斤 盐 适量
酱油 适量 八角 半个
胡椒面 适量 草果 一个
花椒 两粒

油卤鸡脚的做法

步骤1

用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。

步骤2

用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。

步骤3

锅内放油,至五六成热时放糖，炒至糖色，放入鸡爪翻炒至均匀上色。

步骤4

放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。

步骤5

炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的话，可以加少量水放入高压锅内煮一下。

油卤鸡脚的烹饪技巧

糖的数量可以自己控制，喜欢的可以增加数量，不喜吃甜的可以少放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-30

©本菜谱的做法由 傀儡戏子 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 香 下酒菜

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