好吃到连卤汁都不剩的红烧肉

精品
12.7万 浏览 3196 收藏
收藏
大黄的一点生活
大黄的一点生活 大黄的一点生活
＋ 关注

逢年过节饭桌上必上的硬菜，五花肉肥而不腻，入口即化，还有里面的卤蛋（或者加豆干，百叶卷），好吃的不得了，最后剩下的卤汁泡米饭吃，口水直流。

红烧肉的用料

带皮五花肉 500g 鸡蛋 5～6个
黄冰糖 适量 干辣椒 5根
姜片 3～4片 花椒 几粒
八角 2个 肉桂 1根
香叶 2片 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量

红烧肉的做法

好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉（带皮）洗净，切成块备用。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出后，冲洗干净，沥干水备用。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉，快速翻炒几下，让肉裹上糖色。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解6

步骤6

放入花椒和香料，翻炒均匀。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入适量开水和调料，搅拌均匀，盖上锅盖后煮沸。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解8

步骤8

另起一锅，煮好鸡蛋，去壳后，用到在蛋上划上2～3刀，备用。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解9

步骤9

将水煮蛋放入锅中，小火焖煮1～2小时即可，期间注意汤汁不要耗干。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法图解10

步骤10

赶紧来碗米饭，淋上卤汁，哇！哇！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐 一家三口

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃到连卤汁都不剩的红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活