蛋糕夹心面包

精品 独家
12.0万 浏览 2741 收藏
收藏
江酌月
江酌月
＋ 关注


松软的面包，香甜的蛋糕， 当二者水乳交融， 又会是怎样一番滋味。

蛋糕夹心面包的用料

牛奶 130g 玉米油 15g
盐 2g 细砂糖 30g
高筋粉 210g 干酵母 3g
砂糖 55g 糖粉 37g
低筋粉 85g 水 40g
油 35g 鸡蛋 4个
黄油 10g 细砂糖 8g
低筋粉 18g 草莓 适量
鸡蛋液 适量

蛋糕夹心面包的做法

蛋糕夹心面包的做法图解1

步骤1

和面，把“面包主面团”部分所有食材，按顺序放入面包机，开始揉面，直至拉出手套膜。
蛋糕夹心面包的做法图解2

步骤2

放入干净的盆，醒发至两倍大。
蛋糕夹心面包的做法图解3

步骤3

等待发酵的同时制作蛋糕片。
蛋糕夹心面包的做法图解4

步骤4

油、糖粉和水拌匀。
蛋糕夹心面包的做法图解5

步骤5

倒入低筋粉，拌匀。
蛋糕夹心面包的做法图解6

步骤6

分蛋，蛋黄倒入面糊，拌匀
蛋糕夹心面包的做法图解7

步骤7

打发蛋白，砂糖分三次加入，打至弯钩状。
蛋糕夹心面包的做法图解8

步骤8

蛋白分两次倒入蛋黄糊，拌匀。
蛋糕夹心面包的做法图解9

步骤9

倒入28*28粉烤盘。刮平，震出气泡，烤箱提前预热，上下火120℃，烤30分钟。
蛋糕夹心面包的做法图解10

步骤10

烤好后，立即拿出烤箱，放到烤网上，撕掉锡纸，冷却。
蛋糕夹心面包的做法图解11

步骤11

把发酵好的面团放在案板上按揉排气。
蛋糕夹心面包的做法图解12

步骤12

擀成28*28的正方形。
蛋糕夹心面包的做法图解13

步骤13

把冷却好的蛋糕分成三份，取一份放在面饼中间，在两侧各切九刀，均匀分成十等分。
蛋糕夹心面包的做法图解14

步骤14

自上而下，左右交替的一条压一条编好，再醒发一小时。
蛋糕夹心面包的做法图解15

步骤15

等发酵的时候，制作香酥粒。黄油室温软化后，加入细砂糖。拌匀后加入低粉，双手轻轻搓成小粒。
蛋糕夹心面包的做法图解16

步骤16

预热烤箱，上下火200℃，把草莓切成小丁。
蛋糕夹心面包的做法图解17

步骤17

发酵好的面包上均匀刷上两层鸡蛋液，然后装饰上草莓，再撒上香酥粒。
蛋糕夹心面包的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤30分钟左右。
蛋糕夹心面包的做法图解19

步骤19

烤好的放到烤架上冷却，吃的时候拿锯刀切开就可以了。

蛋糕夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 江酌月 编写，未经授权不得转载

蛋糕夹心面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕夹心面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋糕夹心面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 蛋糕夹心面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活