京酱肉丝

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文姑娘的小食光
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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 200克 大葱 2节
豆腐皮 1张 甜面酱 100克
料酒 1汤勺 蛋清 1汤勺
玉米淀粉 适量 食用花生油 适量

京酱肉丝的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

葱切细丝，浸泡在清水里五分钟后取出，葱水备用 豆腐皮切成小块用开水焯烫几秒捞摆盘出备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝，用一小勺料酒，一小勺蛋清，一小勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟
#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅中放多力花生油，油温大概五成热时倒入腌制好的肉丝，炒制肉丝发白盛出备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

锅中再放少量底油倒入甜面酱炒至有小泡出现的时候倒入葱白水，一点点就可以
#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

翻炒到有密集的小泡出现倒入盛出来的肉丝，翻炒均匀即可
#多力金牌大厨带回家-北京站#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

一碗饭都不够有没有

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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