香葱肉松小吐司

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这款小吐司特别适合家里爱吃肉的小伙伴，加入了香葱，烤的时候满屋子的香味，实在让人受不了，而且这款吐司我用的是小吐司盒，250克的量2个人吃刚刚好，带着也方便，用的是波兰种，松软极了，放几天都没问题的，一起试试吧

吐司的用料

金龙鱼高筋小麦粉 80克 水 80克
酵母 1g 金龙鱼高筋小麦粉 365g
盐 4g 酵母 4g
蛋液 52g 牛奶 210g
黄油 22g 糖 50g
香酥肉松 80g 香葱 1小碗
色拉酱 适量

吐司的做法

香葱肉松小吐司的做法图解1

步骤1

成品图
香葱肉松小吐司的做法图解2

步骤2

成品1
香葱肉松小吐司的做法图解3

步骤3

波兰种材料：高筋面粉80克 水80克 酵母1克 主面团材料：高筋面粉365克 盐4克 酵母4克 蛋液52克 牛奶210克 黄油22克 糖50克 辅料：肉松80克左右 沙拉酱适量 香葱一小碗 烘烤时间：下层180度30分钟左右 模具：学厨250克小吐司盒 波兰种提前一个晚上拌好放入冰箱冷藏过夜
香葱肉松小吐司的做法图解4

步骤4

第二天准备好所有的材料，包括波兰种、除黄油外所有材料放入面包机揉20分钟左右、接着将黄油加入，揉到出薄膜的状态，大约13分钟
香葱肉松小吐司的做法图解5

步骤5

然后滚圆，进行一次发酵2倍以上
香葱肉松小吐司的做法图解6

步骤6

分成三份，滚圆静置15分钟左右
香葱肉松小吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成长方形，然后撒上香葱颗粒，挤上沙拉酱
香葱肉松小吐司的做法图解8

步骤8

将肉松均匀的撒上去，边缘不用放，然后从一端开始卷起
香葱肉松小吐司的做法图解9

步骤9

卷好，将另一端面团收口捏紧，然后用手稍微滚下盛粗长条 用刀分成3个小条（一端的顶部不要剪断）
香葱肉松小吐司的做法图解10

步骤10

然后按照编辫子的方法编好
香葱肉松小吐司的做法图解11

步骤11

2端收口朝下捏紧，然后放入模具中进行二次发酵到模具8分满
香葱肉松小吐司的做法图解12

步骤12

预热烤箱，将发酵好的吐司盒放入，烤熟了即可（中途上色可加盖锡纸）
香葱肉松小吐司的做法图解13

步骤13

看看，刚出炉的小吐司
香葱肉松小吐司的做法图解14

步骤14

成品切面
香葱肉松小吐司的做法图解15

步骤15

满满的肉松

吐司的烹饪技巧

这个方子很容易出膜的，推荐用之 各家面粉吸水性有差异，请酌情预留10克左右水观察 各家烤箱温度不同，请酌情增减，我用的是北美电器的E43A烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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