ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手

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“发菜猪手，横财就手”

ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的用料

猪手 500克 生蚝肉 400克
#辅料#云南柠檬干 1只 大青柠 1只
姜 50克 蒜子 4粒
美人椒 1只 陈皮丝 适量
#味料 #蚝油 适量 胡椒粉 适量
麻油 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
糖 适量

ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法

ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解1

步骤1

准备所需食材及配料
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解2

步骤2

猪手洗净斩件飞水，捞起沥干水分，洗净。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解3

步骤3

然后在猪手中加入生抽、老抽及少许水，拌均匀，调色。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解4

步骤4

烧开水，放入生蚝，关火，将生蚝浸泡10秒，倒出沥出水分
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解5

步骤5

将山柠、姜、蒜子、美人椒改刀。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解6

步骤6

将锅烧热，放油，中火爆香猪手，承起备用。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解7

步骤7

再次热锅，放油，炒香姜、蒜、陈皮丝等料头，然后放入猪手。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解8

步骤8

洒2圈料酒爆香，放入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入适量清水/上汤过面，放入山柠、生蚝，烧开后，用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，转小火，焖50~60分钟。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解9

步骤9

待猪手快焖好时，大火收汁即可。
ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法图解10

步骤10

一道清新美味的山柠生蚝焖猪手就做好啦！

ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的烹饪技巧

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创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 顶尖的鲜香菇很吃什么都不会胖 编写，未经授权不得转载

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