咸鱼烧茄子

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咸鱼烧茄子的用料

长茄子 2个 西红柿 1个
咸鱼（小黄花鱼） 1条 油、、、、
葱末 姜末
蒜末 花椒
生抽 老抽
白糖 料酒
水

咸鱼烧茄子的做法

步骤1

咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分，用油煎一下；茄子洗净切滚刀块；西红柿洗净切块。锅中放油，加花椒、葱姜蒜炝锅，加茄子炒一会儿，加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水（没过茄子）用中小火慢炖至茄子熟，加西红柿继续炖至熟软，大火稍收一下汤汁，出锅时撒少许香葱和蒜末即可

咸鱼烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-26

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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