蛋黄溶豆

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溶豆脆脆的，入口即化，给小孩子当小零食是非常不错的选择！做法也比较简单，从而相当受大人和小朋友的喜欢～自己做的，拒绝各种添加剂，干净又卫生，对付不爱吃蛋黄的宝宝，效果太棒啦～

溶豆的用料

蛋黄 35克 糖粉 5克
宝宝奶粉 12克 柠檬汁 2克

溶豆的做法

蛋黄溶豆的做法图解1

步骤1

准备食材如图～
蛋黄溶豆的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋清分离，只取蛋黄，放入深碗中，加入糖粉，挤2克柠檬汁，蛋黄烘烤腥味会比较大，我柠檬汁会放得多点。
蛋黄溶豆的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器中速打发到鸡蛋液体积变大变浅，打发好的状态是不易掉落的流动液体状。
蛋黄溶豆的做法图解4

步骤4

加入奶粉。
蛋黄溶豆的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌或者切拌均匀，不要画圈以免消泡。
蛋黄溶豆的做法图解6

步骤6

取一个高脚杯，套上一次性裱花袋，再将蛋黄混合液倒入。
蛋黄溶豆的做法图解7

步骤7

挤入烤盘中即可，每个之间距离不太挨得太近，预留点空间，烘烤时会变大些。普通烤盘最好垫上一层油纸防粘。
蛋黄溶豆的做法图解8

步骤8

长帝蒸烤箱提前预热好，设置上下烤模式，100度25分钟，放入烤盘，直到滴声提示，能很轻松能将溶豆从烤盘里取下为止，如果还粘底，可以继续多烤几分钟，以自家烤箱温度适量调整即可。 ​​
蛋黄溶豆的做法图解9

步骤9

成品！
蛋黄溶豆的做法图解10

步骤10

非常脆口，好吃停不下来～​​

溶豆的烹饪技巧

1.奶粉和鸡蛋液搅拌时一定要均匀否则会有很多气泡，切忌划圈以免消泡影响成品。 2.每家烤箱温度不同，溶豆底部不沾烤盘、能轻松取出即为熟透。否则继续增加时间直到熟透为止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 零食

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