#无腊味，不新年#

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冬天专属的温暖味道，不吃这样东西，冬天算是白过了!

炒腊肉的用料

生抽 250g 白酒 2勺
白糖 2勺 十三香 适量
老抽 适量 盐 2勺
鸡粉 1勺 五花肉 10斤

炒腊肉的做法

#无腊味，不新年#的做法图解1

步骤1

五花肉切条
#无腊味，不新年#的做法图解2

步骤2

把调好的配料，逐条腊肉均匀的涂抹，让完全腌制入味
#无腊味，不新年#的做法图解3

步骤3

视乎你切腊肉的大小，腌制时间4-6小时，挂起北风吹干，避免太阳直晒，会导致油脂流失，肉质迅速变硬，影响口感
#无腊味，不新年#的做法图解4

步骤4

北风那个吹啊，10天左右即可
#无腊味，不新年#的做法图解5

步骤5

打包
#无腊味，不新年#的做法图解6

步骤6

切片上锅
#无腊味，不新年#的做法图解7

步骤7

上菜

炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 文艺师奶 编写，未经授权不得转载

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