自制放心猪肉松，零添加

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肉松几乎是没人不爱的东西，但是外面卖的为了延长保质期都会加各种防腐剂，调味料。其实肉松不难，只要花点心思时间，大家都可以在家里做出毛绒绒的肉松。

猪肉松的用料

瘦猪肉 500g 葱 3根
姜片 4片 酱油 20g
糖 10g 盐 5g
鸡粉 适量

猪肉松的做法

自制放心猪肉松，零添加的做法图解1

步骤1

先准备好葱，和猪肉。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解2

步骤2

我们先来看看猪肉的纹路，现在猪肉的纹路是横纹的。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解3

步骤3

所以我们要横着把他切断。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解4

步骤4

切丁。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解5

步骤5

锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。（如果你家有压力锅就更方便了，把所有材料都放压力锅里压40分钟左右，如果没有就跟着我下面的做法。）
自制放心猪肉松，零添加的做法图解6

步骤6

水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解7

步骤7

把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。（如果想喝汤的最好事前把猪肉稍微焯一下，再煮。）
自制放心猪肉松，零添加的做法图解8

步骤8

然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解9

步骤9

用擀面杖将肉打散。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解10

步骤10

敲敲敲，打打打。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解11

步骤11

在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解12

步骤12

全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解13

步骤13

加入盐，继续翻炒。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解14

步骤14

炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解15

步骤15

然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解16

步骤16

继续炒炒炒，大概20分钟左右，你可以尝一下味道，不够味可以再调。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解17

步骤17

将猪肉放入研磨杯中。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解18

步骤18

2秒2秒地搅，大概搅4次左右。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解19

步骤19

然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
自制放心猪肉松，零添加的做法图解20

步骤20

这样就完成啦！！
自制放心猪肉松，零添加的做法图解21

步骤21

非常好吃，肉松吃起来纤维会多一点，不会像外面买的入口即化，因为是没有添加任何添加剂，但是肉感很好，我更喜欢这口感。

猪肉松的烹饪技巧

1.同样的，鱼肉松，鸡肉松，牛肉丝都是同样的制作方法，选材时一定要选瘦的。 2.猪肉要炒得够干，打的时候才会松起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 卖糕的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 面包机 咸 香 电器

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