黑米馒头

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凝若嫣
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馒头的用料

黑米粉 80克 面粉 220克
牛奶或水 150克 酵母 3克
糖 10克 温水 少许

馒头的做法

黑米馒头的做法图解1

步骤1

将面粉、黑米粉、糖放入盆中。
黑米馒头的做法图解2

步骤2

温水和酵母混合。
黑米馒头的做法图解3

步骤3

面粉中放入酵母水、牛奶揉成面团。
黑米馒头的做法图解4

步骤4

加盖，发酵至面团原体积的两倍大。
黑米馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的面团放在案板上，揉搓排气。搓成长条分割成6个小剂子，分别揉圆。
黑米馒头的做法图解6

步骤6

把面团放入铺了油纸或者防粘屉布的蒸锅里。每个面团之间留出足够距离，以便于面团二次发酵。盖上盖子二次发酵20分钟左右。
黑米馒头的做法图解7

步骤7

面团再次膨胀1倍左右，就可以蒸了。盖上锅盖，大火蒸18分左右即可关火。
黑米馒头的做法图解8

步骤8

出锅。

馒头的烹饪技巧

1、因为面粉的吸水性不一样，水量要根据实际情况调整。 2、如果喜欢杂粮馒头，可以将黑米粉换成各种杂粮粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 凝若嫣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 馒头 主食

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