肉酿白菜卷

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吃好吃的喽aici君
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这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。

肉酿白菜卷的用料

白菜 3大片 猪肉馅 10g
大葱 1段 生姜 1小片
浓汤宝 1g 食盐 2g
蚝油 1g 老抽 1ml
枸杞 6颗

肉酿白菜卷的做法

#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解1

步骤1

先摘下来三片白菜叶，清洗干净
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解2

步骤2

切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解3

步骤3

锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解4

步骤4

猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解5

步骤5

加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解7

步骤7

焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解8

步骤8

将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解9

步骤9

继续卷好就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解10

步骤10

卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解11

步骤11

蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解12

步骤12

蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解13

步骤13

香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~
#新年开运菜，好事自然来#肉酿白菜卷的做法图解14

步骤14

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

肉酿白菜卷的烹饪技巧

1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。 2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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