新年快乐——古早味蛋糕

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新年第一烤——古早味蛋糕，也叫日式棉花蛋糕，手感Q弹，口感绵软细腻，蛋糕体柔软到可以做瑜伽！今天年初五，迎财神，祝朋友们新年快乐，财源广进！

古早味蛋糕的用料

鸡蛋 3枚	低筋面粉 45克
牛奶 40克	玉米油 30克
细砂糖 35克

古早味蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

玉米油装入容器中放微波炉订30秒取出

步骤3

筛入面粉

步骤4

混合均匀

步骤5

加入牛奶混合均匀

步骤6

加入蛋黄

步骤7

混合均匀

步骤8

细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状

步骤9

取1/3入蛋白霜中翻拌混合均匀

步骤10

混合好的面糊全部倒入蛋白霜中，继续翻拌混合均匀

步骤11

倒入模具中，震出大气泡

步骤12

放入烤箱，水浴法中上火130度、下火150度50-60分钟

步骤13

出炉震出热气，脱模除去油纸，放凉切块

步骤14

细腻

步骤15

品尝美食

古早味蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此方子用法焙客14.5*14.5方型模具一份的量； 4、模具四周包3层锡纸，防止进水！模具内四周放硬纸板再垫入油纸！ 5、方子无需减糖，不甜不甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由鼹鼠的暖窝窝编写，未经授权不得转载

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