椒甜酒香地瓜鸭

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【3-240】 这是一个事情很多很杂不知道该怎么扯所以我决定不说了的故事…… ----- 2019.2.17

椒甜酒香地瓜鸭的用料

鸭肉 一堆 红薯 一堆
姜 小半块 剁椒 适量
甜面酱 适量 生抽 一咕嘟
料酒 好几咕嘟 五香粉 适量
白糖 适量 盐 少许
油 适量 柿子椒 可选

椒甜酒香地瓜鸭的做法

椒甜酒香地瓜鸭的做法图解1

步骤1

先参考去年菜谱【剁腐酱烧冬瓜鸭】前三步把鸭收拾好，滤掉锅里明显过多的油，根据肉量和个人口味加甜面酱，根据自己抗辣程度加剁椒
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解2

步骤2

随便搅和两下，根据肉的出息程度加料酒，认真扒拉到锅里没啥怪味再看情况补水，根据个人口味加糖加盐淋生抽
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解3

步骤3

大火烧开蘸点汁尝尝小心烫，确认是自己喜欢的味道了盖上盖子把肉咕嘟熟，抽空把地瓜收拾干净，切成比肉稍微大一些的块块
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解4

步骤4

扔到烧热的油锅里炸到自己喜欢的程度关火捞出来控控油……不建议跟我似的炸到全熟
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解5

步骤5

因为……炸地瓜什么的实在是太好吃辽 _(:::з」∠)_把好不容易留住的炸地瓜扔到鸭肉锅里
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解6

步骤6

担心肉不熟的话可以偷摸揪点尝尝，确认能吃了再扔瓜扔椒，我这个大小好像咕嘟了二十分钟不到
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解7

步骤7

咔咔翻匀稍微一咕嘟，大概两三分钟的样子，揪块地瓜尝尝进味了没，小心烫
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解8

步骤8

没啥问题了关火挪盘里，米饭馒头随便搭，或者啥都不配直接吃肉吃椒吃地瓜(如果壮士您不怕辣的话)
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解9

步骤9

来，张嘴~
椒甜酒香地瓜鸭的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

椒甜酒香地瓜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

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