红枣桂圆莲藕排骨汤-丝丝甜香 补血润燥
春为肝气当令,是肝气升发的时节。根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克(肝木克脾土),即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,则会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤及脾胃之气,容易出现脾胃虚弱,消化功能减退。有鉴于此,春季饮食应遵循少酸多甘,适宜选择辛、甘、温之品,如山药,红枣,莲子等。
春主生发,燥自然是一大特点,很多人会出现口干舌燥、大便干结等“上火”症状。中医将“上火”分为实火、虚火,要根据“火种”来灭火,要谨慎选择降火类药物食物,不慎则会伤及阳气,伤害身体。应适当选择一些滋阴润燥的食物,缓解春季干燥,如莲藕,百合,木耳等。
熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,可清热润燥,非常适合春季食用,加入红枣桂圆,增加健脾补血之功效,而且有丝丝甜香,非常美味!
排骨汤的做法
排骨汤的烹饪技巧
1,莲藕要选红藕,适合炖汤,绵糯拉丝口感好。
2,一定要全程小火,煲出来的汤才会清澈。
3,原来煲莲藕排骨汤只放莲藕和排骨,一次在粤菜馆喝了加桂圆和红枣的,从此就爱上了,不仅好喝,还更加养生。根据自己喜好,也可加入莲子,达到更好的补脾效果。
4,我用的枣比较小,如果枣大酌情减少数量。
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创建时间:2019-02-20
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