牛肉胡萝卜饺子
精品
刚过完大鱼大肉的春节,虽然饮食要清淡些,但是早春乍暖还寒,食用高能量的食物还是有必要的,尤其有学生党的家庭,在饮食上更不能马虎。孩子们正长身体,学业重,从闲散的假期一下子过度到紧张的学习氛围里,身体能量消耗大,吃喝上不能掉队。富含优质蛋白质和多种营养物质的牛肉其实是不错的选择。一斤牛肉虽然是猪肉的2倍,但是买一斤剁馅包饺子,全家解馋补充营养,吃得好,少生病,全家都轻松乐呵!另外,牛肉脂肪含量少,早春多吃这肉,抓住孩子长身体的黄金时期,一个春天就能猛蹿个儿!
牛肉胡萝卜饺子的做法
牛肉胡萝卜饺子的烹饪技巧
1. 饺子的面团要软硬合适,太硬会擀着费劲而且捏合不易,太软容易变软且容易漏馅,水量一般是面粉量的55%左右为宜,但不同的面粉吸水率不同,根据情况来调整;想要面皮筋道滑爽,还可以放个鸡蛋和少许盐;
2. 胡萝卜的含水量不是太多,所以无需提前放盐杀水,剁成末后直接入肉馅中混合均匀即可。
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创建时间:2019-02-28
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