绿豆糕

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冰凉凉，清甜爽口好吃哦。自已做的绿豆糕没有一点面粉参杂，很糯很绵密好吃呢。但是不是所有人都适合吃绿豆制品哦，体制寒凉的，正在服药的都不行的哦。 两种做法，具体的区别在步骤中说

绿豆糕的用料

方法一 脱皮绿豆 250克
黄油 80克 蜂蜜 35克
绵白糖 35克 蔓越莓干 适量
方法二 脱皮绿豆 250克
黄油 35克 玉米油 35克
绵白糖 55克

绿豆糕的做法

步骤1

第一种方法：
绿豆糕的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆清水泡至少8小时，我是泡过夜的，大概有12个小时。上锅蒸50分，夏天热，把绿豆水放冰箱，中间换一次水即可
绿豆糕的做法图解3

步骤3

时间到了，拿一颗很轻松捏碎
绿豆糕的做法图解4

步骤4

稍微凉一会过筛，为的就是细腻的口感，我买的是30目的网筛，过程很痛苦
绿豆糕的做法图解5

步骤5

全程小火，放黄油，溶化之后放绿豆，可以看出来过筛后是非常细的
绿豆糕的做法图解6

步骤6

再放入绵白糖，糖溶化后绿豆会比较粘和湿，没关系一会就好了
绿豆糕的做法图解7

步骤7

再倒入蜂蜜，搅拌一会，抱成团就可以关火了。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

可以拿出来一部分，剩下一部分放点切碎的蔓越莓干
绿豆糕的做法图解9

步骤9

图中标注方法一的就是这个方子做出来的，我吃了一个，50克的模子成品为9个。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

接下来是方法二哦，第一步第二步同方法一是一样的。所以没发。直接来第三步哦： 稍微凉一会，分别装在两个袋子里，用任何你习惯用的工具，弄碎，全程省力，省时
绿豆糕的做法图解11

步骤11

锅里全程开小火放入黄油，溶化之后倒入绿豆
绿豆糕的做法图解12

步骤12

炒制一会再把玉米油倒入继续炒，再把绵白糖倒入，炒制成团即可
绿豆糕的做法图解13

步骤13

成团了就可以关火了哦，炒了太干了容易散哦
绿豆糕的做法图解14

步骤14

蓝胖子的都是方法二做的 方法二做出来是12个哦 方法二能吃到有颗粒感哦，清甜好吃，方法一奶味浓，吃完一个有点点的腻，也有可能是我50克的模子太大原因，方法二也出量哦真神奇呀。综上所述，如果我再做的话，就会用方法二来做喽。简单快捷适合我这个懒人啦哈哈
绿豆糕的做法图解15

步骤15

成品一
绿豆糕的做法图解16

步骤16

用的是这种模子，不推荐，本来是精致小点心，这个50克大了。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 甜品 锅具 小吃

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