菠菜汁瑞士卷

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女王节吃点甜食，嘴里甜，心里更甜！

瑞士卷的用料

菠菜粉 10克 鸡蛋 4个
糖 50克 低筋粉 60克
牛奶 40克 玉米油 30克
淡奶油 200克 细砂糖（淡奶油用） 15克

瑞士卷的做法

菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋清分离
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶和玉米油搅匀
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

筛入粉类搅匀，做成蛋黄糊备用。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分两次加入蛋清里
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

打到出现大弯钩即可。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

蛋白糊分两次加入蛋白糊中，翻拌均匀。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

倒入11寸正方形烤盘中。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度，将蛋糕糊放入烤箱烘焙15分钟
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

取出后倒扣放凉
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖，完全打发。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

将放凉的蛋糕卷铺在油纸上，奶油抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助卷起来。
菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏2小时定型，取出即可食用。

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 下午茶

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