金牌虾仁面筋

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浓香的花生油，自然健康，能最大限度地激发了食材本身的美味，我选用多力浓香花生油制作这道菜，更好的体现面筋和海鲜结合后的原汁原味~

虾仁面筋的用料

面筋 250克 阿根廷红虾仁 100克
多力浓香花生油 2汤匙 生抽 1-2汤匙
老抽 半汤匙 盐 1.5g
生姜 2片 葱 1小段
淀粉 半汤匙 胡椒粉 一小捏
料酒 半汤匙 高汤或清水 半碗
白糖 一汤匙 水淀粉 两汤匙
蒜 3瓣 黄瓜 一小段

虾仁面筋的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解1

步骤1

多力浓香花生油，黄瓜，虾仁，面筋准备好备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解2

步骤2

虾仁挑出虾线，用淀粉，胡椒粉，料酒抓匀，淋上半汤匙多力浓香花生油，腌制10分钟
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解3

步骤3

面筋手撕成块，用开水烫一下，去除多余油脂，捞出挤出水分备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解4

步骤4

姜切丝，葱切薄片，黄瓜切片备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解5

步骤5

炒锅中加入多力浓香花生油，小火放入腌制好的虾仁 ，滑炒至虾仁变色捞出
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解6

步骤6

锅中留下底油，放入姜丝，蒜片，葱花拌炒
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解7

步骤7

出香味后倒入生抽，老抽
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解8

步骤8

放入面筋翻炒均匀，加入高汤或清水，加锅盖焖煮
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解9

步骤9

放入白糖，汤汁慢慢被面筋吸收，放入虾仁翻拌均匀加盐调整味道
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解10

步骤10

汤汁逐渐变少时淋入水淀粉勾芡，汤汁变得透明浓稠红亮时关火
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解11

步骤11

放入黄瓜片快速翻拌，出锅装盘。

虾仁面筋的烹饪技巧

没有高汤可用清水代替 勾芡前记得调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 一家三口 下饭菜 午餐

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