番茄蛋汤

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JHNNY
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从小跟妈妈两个人生活 每顿饭的标准基本上就是三菜一汤 出现的最多的就是西红柿蛋汤，简单方便又美味。番茄蛋汤很简单，但是100个家庭有100种味道，今天分享一下我喜爱的味道。

番茄蛋汤的用料

西红柿 若干个 鸡蛋 两只
香菜 两根 香葱 两根
白醋 一滴 香油 两滴
盐 一丢丢 鸡精 一丢丢
白胡椒粉 一丢丢

番茄蛋汤的做法

番茄蛋汤的做法图解1

步骤1

把西红柿洗净，用开水煮两分钟。
番茄蛋汤的做法图解2

步骤2

煮到西红柿皮裂开就行。捞出让它凉一会。不然切的时候太烫了。
番茄蛋汤的做法图解3

步骤3

西红柿去皮。
番茄蛋汤的做法图解4

步骤4

切成碎碎的，这样比较容易出汁儿。
番茄蛋汤的做法图解5

步骤5

锅里倒少许的油。
番茄蛋汤的做法图解6

步骤6

等油微热之后放入葱花，这样的话更容易出香味。
番茄蛋汤的做法图解7

步骤7

然后加入西红柿跟葱花一起翻炒个2分钟，等炒出汁来就好了。
番茄蛋汤的做法图解8

步骤8

然后倒入开水，等水开了再煮三分钟。
番茄蛋汤的做法图解9

步骤9

倒入白醋，这样会有一点点酸酸的感觉，增加口感。口感因人而异，如果你不喜欢的话就不要放，如果喜欢吃酸的一定要少放一点点，因为白醋真的特别的酸。
番茄蛋汤的做法图解10

步骤10

打两个鸡蛋，具体几个蛋根据你做的汤的多少，我今天是一个人吃所以就放了一个鸡蛋。沿着边儿倒入锅中，鸡蛋刚刚放下去就关火。这样煮出来的鸡蛋不会老。
番茄蛋汤的做法图解11

步骤11

然后就放一丢丢的盐。
番茄蛋汤的做法图解12

步骤12

再放一丢丢已经成精了的鸡精。
番茄蛋汤的做法图解13

步骤13

我个人很喜欢吃白胡椒粉，所以我就放了点白胡椒粉，但是今天没有买到白胡椒粉，我只能用黑胡椒粉代替了。个人觉得白胡椒粉是番茄蛋汤的精华。
番茄蛋汤的做法图解14

步骤14

再淋一点点香油准备出锅。
番茄蛋汤的做法图解15

步骤15

倒入碗中之后呢，撒上香菜和葱花末。
番茄蛋汤的做法图解16

步骤16

这一大碗全部被我一个人干光了。怎么样？好吃又营养又健康的西红柿蛋汤你学会了吗？大家一起来做做吧，看看我这一版本的西红柿蛋汤合不合你胃口呢？

番茄蛋汤的烹饪技巧

西红柿煮一下再炒更容易出汁儿，还有白醋一定要少放。另外白胡椒粉，香油和香菜是我的三大宝贝。你们根据自己的口味来哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 JHNNY 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 中国菜 家常菜 午餐 香

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