蔓越莓芝麻糖

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兔来
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不是很甜的芝麻糖，香香的！略微有点蔓越莓的酸甜，还有南瓜籽，营养丰富，可以作为日常的小零食！

蔓越莓芝麻糖的用料

熟的白芝麻 350克 熟南瓜籽 150克
蔓越莓 100g 细砂糖 198克
盐 1克 玉米油 25g
水 100g 水怡 300克

蔓越莓芝麻糖的做法

蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

准备好所有的原料，并称量好。省的到制作时手忙脚乱，南瓜籽和白芝麻都是熟的，蔓越莓大概切两下就行！准备好模具，模具上铺上油布！
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

把细砂糖，水怡，水，玉米油全部倒入不沾锅里，温度计准备好！
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

用中火，不用搅拌，在加热过程中可以拿起锅轻轻晃动一下，让糖浆受热均匀，温度上升大泡慢慢变小泡，使用温度计方便一些，但注意的是温度计一定不要接触到锅底，而是在糖浆中，这样温度比较准。
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

如果没有温度计，可以准备一碗凉水，一根筷子，当糖浆变成细密的小泡，可以随时用筷子沾入锅里的糖浆，滴到凉水中，如果入水后马上变成硬的糖粒，表示就可以了，软就是没好！如果用温度计，温度在145-150度之间就可以关火了。
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

关火后立即把白芝麻和南瓜籽仁倒入锅中拌匀在放蔓越莓，注意最后放蔓越莓！因为一起放的话，开始温度高，蔓越莓会被烫的特别软化！很好拌均匀的。
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

混合好了以后，就可以把糖倒进模具去整形了，我们可以利用刮刀或擀面杖辅助，一定要压实才会切的好看，切块就整形薄点，厚的话切片好看！
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

等凉却了，刀切下去不会压扁就可以切了，别等太久，太久会脆切会碎。我就是用菜刀切的。冷却后，放保鲜盒里或保鲜袋密封都行，我是冷冻保存的，能吃很长时间。
蔓越莓芝麻糖#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

材料可以灵活替换，比如可以加枸杞，花生，葡萄干等等，也可以做黑芝麻的，方法是一样的呦，不喜欢加别的材料就干脆做纯芝麻的，一样香甜。

蔓越莓芝麻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 兔来 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 锅具 一人食 零食 炒锅

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